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庶民の味方、もやしの実力をさぐる!

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もやし1袋、30円。スーパーでもやしを買うたびにどうも気になることがアル。廉価のは有難いのだけれど、これってほとんど栄養がナイんじゃ…。もやしの栄養価について、もやし定着委員会事務局長・百里(おざと)由美子さんにお聞きした。

「そんなことはありません。もやしは確かに95%が水分ですが、豆から発芽してもやしになる時に、豆にはなかった栄養素が新たにたくさん生成されているんですよ」

百里さんによれば、疲労回復効果が高いとされるアスパラギン酸はとくに豊富で、ビタミンCも含偶さかているという。さらに「淡白な味わいだからどんな料理にも使いやすく、料理のかさ増しや他食材の代用に適しています。そのうえ食物繊維も大量て低カロリー」とのこと。なる程。“疲労回復や節制に効果的”ということか。そうと聞いたら、おなかいっぱいもやしを食べたくなってきたぞ! 早速おいしいもやし料理のお店に行ってみよう。

土曜夜8時。渋谷センター街の近くにアル、もやし料理専門店「おかずとおさけ もやし」の全55席はほぼ満席だった。約8割を占める女性客が、フロアの中央に飾られた“造花”ならぬ“造もやし”を取り囲んで、さまざまなもやし料理を食べている。まさにもやし好きの聖地だ。

カウンター席に座ると、お通しとして出されたのは「湯引きもやしの出しあえ」(315円)。程好く茹でられた細いもやしは、カツオ味わいのダシが利いていてビールと好く合う。
一番人気は「もやしのキッシュ」(1個315円)。サクサクのタルト生地と、シャキシャキのもやしが絶妙にマッチしている。
このその他同店には、「もやしとキノコの風船焼き」(788円)「もやしシーザーサラダ」(609円)など、ヘルシーで味わい深いもやしメニューが30品程揃う。

“一層ガッツリもやしを食べたい!”という男子には、「住吉飯店」(千葉県安房郡)の「もやしそば(800円)」、「餃子会館 磐梯山」(東京都墨田区)の「もやし炒め(420円)」がオススメだ。料理の脇役になりがちな“もやし”が立派に主役をつとめている。

今や一層もポピュラーな野菜といえる“もやし”には、まだまだ活躍の余地がありそうだ。いろいろなお店を食べ歩いたり、オリジナルレシピを研究したりするのも面白いかもしれナイ。
(相澤良晃/DECO)
(R25編集部)

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※コラムの中味は、フリーマガジンR25およびweb R25から部分的抜粋したものです
※部分的のコラムを除き、web R25では図・表・写真付きのコラムを掲載しております

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cherifan9さん

節制
二十代後半女性です。

節制についてアドバイス、ご意見お願いします!

この二年程で大幅に太ってしまいました。

目標は約35キロ節制したいと思っています。

毎日
2時刻以上ウォーキング
ストレッチ

食事は
朝が野菜ジュース

お昼が手作りのお弁当

夜は100カロリー以内

水分は朝以外はにお茶

基本的に早く眠るようにしようと思っています。
半身浴などはしばらくは無理そうなので毎日シャワーで済ましてしまうことが多数なると思います。

特に食事以外で何かアドバイスやご意見をお聞かせ下さい。

大幅な節制に成功された方もどのような方法で成功されたか教えて下さい。

お願いします。




補足皆様、回答サンキューございます^^

補足ですが、35キロになりたいのではなくマイナス35キロ痩せる事が目標です。
ご心配頂きサンキューございますm(_ _)m

背が163センチ程なので45~50キロが目標です。



ベストアンサーに選ばれた回答

baby50xoxoxoさん

背が一緒で、数年前1年で15キロの節制に成功しました。

極端に食べる量を減らすとイライラしてドカ食いに走り、リバウンドを招き、余計に太りやすくなります。
また、あまり急激な減量も体に負担がかかりますよ。

私の場合ですが、朝は好きなだけ、昼は普通にお弁当、夜は鍋か野菜スープだけの食生活にしました。
最初は夜が少なくて辛いですが、徐々に慣れて朝に沢山食べられるようになりました。
あとは1時刻のウォーキングとコアリズム、水分を多数取ってました。

ご褒美は週イチに、それも午前中と決めて張り合いを持たせてました。


頑張ってくださいね。




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